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Dimitri Jacquesest docteur en sciences de la nutrition, journaliste scientifique et psychonutritionniste libéral près d’Orléans. Élève du Pr Vincent Castronovo, il est l’auteur de trois livres et se consacre à l’étude des relations entre esprit et biologie. Il est engagé auprès d’associations de prévention en santé mentale et de structures éducatives.

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